湖北日报讯 双低菜籽油是指用双低油菜籽科学压榨出的食用植物油，双低是指油菜籽中芥酸含量和饼粕硫苷含量低。现在，我国审定的油菜杂交种100%都契合国家双低规范（芥酸1%，硫苷＜30 μmol/g）。因为双低菜籽油中油酸的含量仅次于首要产于西方地中海沿岸国家的橄榄油，而其它多项目标挨近或高于橄榄油，因而被誉为“东方橄榄油”。

  2006年，美国食物药物管理局（FDA）发布健康声明称，双低菜籽油中含有不饱满脂肪，每天食用，能够大大下降冠心病风险。

  我国疾病防控中心养分与食物安全研究员张坚在我国膳食脂肪酸摄入量状况剖析中发现，我国人ω-3系列多烯脂肪酸遍及摄入缺少，而双低菜籽油中含量较高的亚麻酸就归于这个系列。

  油酸含量及饱满脂肪酸含量凹凸是衡量食用油脂肪酸组成质量的重要目标。人们的身体吸收过多的饱满脂肪酸，易使胆固醇升高，患心脏病的风险增大。亚麻酸含有多不饱满脂肪酸，它以甘油酯的方式存在于深绿色植物中，是构成人体组织细胞的首要成分，亚麻酸在体内不能组成、代谢，转化为机体必需的生命活性因子DHA和EPA，所以，它有必要从体外吸取。人体一旦缺少，即会引起机体脂质代谢紊乱，导致免疫力下降、健忘、疲惫、视力减退、动脉粥样硬化等症状的产生。尤其是婴幼儿、青少年，假如缺少亚麻酸，就会极度影响其智力正常发育，这一点现已被国内外科学家所证明，并被国际养分学界所公认。 （李琼）

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